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人参越大越好吗?人参专家方土福说野山参

  人参个头越大越好吗?人参专家、浙江省衢州市人参研究所所长方土福先生在《野山参经验鉴别》一书中揭示了答案。野山参的叶片数量少,至多六片复叶,光合作用弱,每年块根增重慢。加之野山参的生长期短,一年当中,6、7、8三月是生长旺季,9月中旬初霜,翌年5月下旬终霜,冬眠期长达260天,使得野山参每年增重仅1g左右。

人参越大越好吗?人参专家方土福说野山参、

  野山参在深山老林中。树林茂密,树叶遮阳,林子越大,湿度越高,气温明显比林地外低,所以生长速度比二茬林的籽货长得慢多了。在森林中,野山参常遭野兽的践踏而伤残,翌年不发芽,在地下不知会待几年才又破土发芽长茎叶,叶片数更少,会从原来的五品叶变成“二甲子”,重新轮回,块根的重量积累更慢了。

  野山参的增重,前期特慢,每年0.5g左右,头几年还会出现负增长,许多养分供给给茎叶的生长仍是不足。遇到林地土薄肥乏,30年的野山参鲜重才5g左右(一钱)。中期30~100年增重稍快,由于生理机能旺盛,茎叶粗壮,野山参每年增重可达1~2g左右。后期100年以上,参根输导管收缩弯曲,受到破坏和堵塞,野山参每年增重降到1g以下。由于生长慢,野山参的主根显得个小精悍、玲珑,东北人习称疙瘩体,这是野山参的显著特点。

  籽货虽然也长在森林里,但大多为二茬林,树林不老,树茎不大,树冠亦小,透光量大,光合作用充分,长得比野山参快得多,15年左右的小籽货重达15g,17年的籽货可长出五品叶。趴货长得更快,10年左右可长15g以上,栽培的人参(园参)长得最快,6年可达100g甚至以上。所以,许多人认为人参越大越重越好,在内行面前可以说是贻笑大方了。

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